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Livres 1.
Ray, Bibek / 3rd edition / CRC Press / cop. 2004
Livres 2.
Ray, Bibek / 5th edition / CRC Press / 2014
Livres 3.
Ray, Bibek / 4th edition / CRC Press / cop. 2008
Livres 4.
CRC Press / cop. 1992
Livres 5.
NATO Advanced Study Institute on novel processes and control technologies in the food industry (2000 ; Kemer (Antalya), Turkey) / IOS Press / 2001
Livres 6.
NATO Advanced Study Institute on Current Advances in Genetics, Metabolism and Application of Lactic Acid Bacteria (Kuşadasi, Turkey ; 1995) / Springer / cop. 1996